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LA CAPONATA è un prodotto tipico della cucina siciliana. A renderla inimitabile è proprio la ricetta Tradizionale e gli ingredienti naturali.

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La cipollata è un delizioso piatto povero a base di cipolle dal gusto agrodolce usato per accompagnare secondi sia di carne che di pesce.

Il vino Diodoros è il Vino della Valle dei Templi di Agrigento. Prodotto dai vigneti coltivati nella piana sotto il tempio di Giunone. Il progetto vino Diodoros nasce dalla cooperazione fra Partner pubblici e privati per valorizzare il patrimonio artistico, culturale, paesaggistico ed agricolo dei 1300 ettari del Parco Archeologico e

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I pomodori secchi sono un caposaldo della tradizione agroalimentare siciliana. A rendere il suo sapore più deciso è “l’ebrezza piccante” del peperoncino.

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CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNI: Frappato, Merlot e Syrah ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani - Tenuta di Baglio Sorìa TIPO DI TERRENO: Argillosi con presenza di marne rosse ESPOSIZIONE: Sud (200 metri s.l.m) SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa tre mes GRADO ALCOLICO: 14,10 % vol. CARATTERISTICHE: alla vista risalta il suo colore intenso

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNO: Frappato ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta di Baglio Sorìa TIPO DI TERRENO: Argilloso su matrice carbonatica ESPOSIZIONE: Sud 200 metri s.l.m SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura mista PIANTE PER ETTARO: 4.400 RESA PER ETTARO: 7.500 kg VENDEMMIA: Manuale, 2a decade di Settembre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°C VINIFICAZIONE: Tradizionale con macerazione delle bucce,

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia VITIGNO: Frappato ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta di Baglio Sorìa TIPO DI TERRENO: Argilloso su matrice carbonatica ESPOSIZIONE: Sud 200 metri s.l.m SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura mista PIANTE PER ETTARO: 4.400 RESA PER ETTARO: 7.500 kg VENDEMMIA: Manuale, 2a decade di Settembre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°C VINIFICAZIONE: Tradizionale con macerazione delle bucce,

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