Vino Duca Enrico 2018 cl 75 Doc Duca di Salaparuta
Il vino Duca Enrico, è uno dei vini simbolo dell’enologia italiana ed internazionale. Primo Nero d’Avola in purezza nella storia dei v...Vino Duca Enrico 2018 cl 75 Doc Duca di Salaparuta
Il vino Duca Enrico, è uno dei vini simbolo dell’enologia italiana ed internazionale. Primo Nero d’Avola in purezza nella storia dei vini siciliani, questo nobile rosso che nasce solo da alcune selezionatissime vigne all’interno della Tenuta di Suor Marchesa, è un vino dal fascino aristocratico e dallo stile inconfondibile. Prodotto per la prima volta nel 1984.
TIPO
Rosso
CLASSIFICAZIONE
DOC Sicilia
VENDEMMIA – RACCOLTA DELLE UVE
Manuale in piccole cassette
VENDEMMIA – EPOCA DI RACCOLTA
Terza settimana di settembre
VINIFICAZIONE
Diraspatura e leggera pigiatura delle uve. La fermentazione
alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura
controllata (28°C). Dopo la svinatura, il vino ottenuto svolge la
fermentazione malolattica
AFFINAMENTO
18 mesi in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Minimo sei mesi in magazzini termocondizionati
GRADO ALCOLICO
14,5% in vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° – 18°C
APERTURA CONSIGLIATA
Cavatappi tradizionale
MODO DI CONSERVAZIONE
Bottiglia coricata in ambiente molto fresco e non eccessivamente umido
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE
Vendemmia 1984
FORMATI
Bottiglie da 75 cl, 150 cl, 300 cl
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Ottimo
abbinamento con formaggi di media e lunga stagionatura
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