Vino Syrah 2023 Duca di Salaparuta Cl 75 Doc Autentici di Sicilia

Il Vino Syrah Duca di Salaparuta è prodotto dalle uve syrah coltivate su bianche e calcaree colline e coltivate a mano nella seconda metà di settembre.

La fermentazione avviene tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 6-8 giorni. Conclusa la malolattica, il vino rimane ad affinare in acciaio per 2 mesi sulle fecce.

Il Vino Syrah Duca di Salaparuta splende nel calice di un colore rosso rubino scuro con riflessi violacei che denotano la sua giovinezza e intensità.

Al naso si presenta intenso e complesso, con note fruttate che rimandano ai frutti rossi maturi a cui si uniscono sensazioni speziate tra cui spicca il pepe nero.

Il gusto è ampio e composto, corposo e avvolgente con una struttura ben definita.

I tannini in evidenza sono presenti ma morbidi con note che ricalcano l’olfattiva.

Il vino è sostenuto da una buona acidità, che gli conferisce frschezza e lo rende bilaciato nonostante la sua intensità.

Il finale è lungo e persistente che invita ad un secondo sorso.

Indicato in compagnia di piatti saporiti a base di pesce, è perfetto con le carni rosse alla griglia, cacciaggione, brasati e spezzatini, formaggi mediamente stagionati e petanze speziate della tradizione mediterranea.

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