Vino Etna Bianco Lavico 2024 Duca Di Salaparuta Doc

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L’Etna Bianco Lavico è realizzato dalla cantina siciliana Duca di Salaparuta, utilizzando uve carricante coltivate interamente nella Tenuta di Vajasindi, situata alle pendici del vulcano.

In seguito all’accurata vendemmia manuale, il vino affina per circa 4 mesi in vasche di inox, a contatto con i propri lieviti.

Ne risulta un vino di buona struttura, dall’indole fruttata e sapida, ottimo per accompagnare la cucina di mare.

Ideale in abbinamento con primi piatti a base di pesce e molluschi, come spaghetti alle vongole o alla bottarga.

L’azienda Duca di Salaparuta si trova a Casteldaccia, in provincia di Palermo e dall’anno della fondazione, il 1824, segue le orme del principe Giuseppe Alliata, suo capostipite, primo a vinificare in modo innovativo le uve provenienti dalle sue tenute siciliane.

Il disegno enologico attuale è il medesimo: produrre, con uve rigorosamente siciliane, un vino di levatura internazionale.

Gli ambienti dell’azienda Duca di Salaparuta sono poi di indiscusso fascino; attraversando infatti le grandi sale della bottaia, dove oltre 1100 botti di pregiati legni di rovere di Slavonia e ben 1800 barrique francesi cullano l’evoluzione dei più famosi rossi della casa, si coglie il fil rouge che lega, da sempre, una produzione di altissima qualità ed eleganza, al potere evocativo della terra siciliana e a una lunghissima tradizione vitivinicola.

L’azienda Duca di Salaparuta, grazie ai suoi vini di altissima qualità e dallo spirito innovativo, racconta gli aspetti più interessanti della Sicilia con uno stile unico, seducente e raffinato.

L’autenticità e l’originalità, due delle caratteristiche peculiari della produzione enologica dell’azienda, si devono alla scelta di territori particolarmente vocati, come quelli della Tenuta Vajasindi, alle pendici dell’Etna, e della Tenuta Suor Marchesa a Riesi

Vitigno – Carricante

Tipo – Bianco

Classificazione – Doc Sicilia

Colore – Giallo pagliarino brillante

Profumo – Variegato e di buona intensita’. Emergono le note di pesca e frutti esotici, che si uniscono alle sensazioni iodate e di pepe bianco

Sapore – Di buona struttura, eleganza e personalità, di carattere vivace, persistente e dal tannino austero

Grado alcolico – 13% in vol.

Temperatura di servizio – 12° / 14° C

Abbinamenti gastronomici – Piatti a base di pesce in generale ideale con spaghetti alle vongole e bottarga