Vino bianco Colomba Platino DDS 75 cl

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Colomba Platino Insolia: semplice eleganza

Colomba Platino Insolia Duca Di Salaparuta è un raffinato vino bianco Sicilia DOC dal tipico vitigno Insolia, coltivato nella Sicilia occidentale su terreni siliceo-argillosi. Vinificato con pressatura soffice e fermentazione in acciaio, affina poi in acciaio e bottiglia, esprimendo la tradizione di Duca Di Salaparuta.

Uvaggio: Insolia 100%.

Affinamento: 3 mesi in acciaio sui lieviti, 1 mese in bottiglia.

Note degustative: Giallo paglierino brillante. Il profumo è delicato, con note di fiori bianchi, agrumi freschi e un accenno erbaceo. Al gusto si presenta fresco e vivace, con una piacevole acidità e un finale persistente.

Abbinamento: Con antipasti di mare, risotto alla pescatora o linguine allo scoglio, pesce e crostacei alla griglia e con tempura di gamberi e fiori di zucca.

Perché sceglierlo: Un vino bianco semplice ma distintivo, la cui freschezza elegante lo rende versatile e piacevole in ogni occasione ed è uno dei vini bianchi più conosciuti dagli amanti dell’enologia siciliana ed è un vino in cui lo stretto legame con il territorio d’origine.

Da sole uve Insolia nasce Colomba Platino.

Prodotto per la prima volta nel 1959 questo bianco elegante ma allo stesso tempo deciso e di buona struttura, è uno dei vini bianchi più conosciuti dagli amanti dell’enologia siciliana ed è un vino in cui lo stretto legame con il territorio d’origine si intuisce chiaramente.

Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16 – 17°C per circa una quindicina di giorni ed, in seguito, lungo contatto con i propri lieviti.

Affinamento: per almeno un mese in bottiglia a tempratura controllata

DUCA DI SALAPARUTA COLOMBA PLATINO Bianco

Colomba Platino è uno dei grandi classici tra i vini bianchi siciliani, un prodotto elegante, fresco ma allo stesso tempo deciso e senza dubbio uno dei vini più conosciuti dagli amanti dell’enologia siciliana. Da uve Insolia nasce questo bianco dalle doti uniche di delicatezza ed intensità aromatica, un vino piacevolmente fruttato e con carattere.

Eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere. Temperatura di servizio 10° – 12° C

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