Valdobbiadene Superiore Cartizze Dry D.o.c.g. Cuvée Viviana Valdo cl75

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Valdobbiadene Superiore Cartizze Dry D.o.c.g. Cuvée Viviana Valdo cl75

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Noi di Vino e Liquori Schillaci ti consigliamo di bere il Valdobbiadene Superiore di Cartizze in compagnia di amici dove la freschezza delle bollicine rallegreranno il vostro aperitivo, a un pranzo/cena a menù pesce. Ideale anche con dolci di alta pasticceria artigianale.

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Valdobbiadene Superiore di Cartizze Viviana Valdo

Il Prosecco Superiore di Cartizze Cuvée Viviana appartiene alla Linea Prestigio della Valdo Spumanti.Questo straordinario Prosecco nasce infatti nella parte più alta, impervia e assolata della collina  di Cartizzedi San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, il più importante dei cru della denominazione.

Si ottiene da sole uve Glera, raccolte rigorosamente a mano tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre.

In seguito alla pressatura soffice e delicata dei grappoli, il mosto fermenta in condizioni controllate e si ha la presa di spuma mediante Metodo Charmat Lungo della durata di 5 mesi, in cui segue un periodo finale di affinamento in bottiglia.

Si presenta di colore giallo paglierino acceso, con un perlage dalla grana molto minuta. L’ingresso al naso è di grande intensità, rimanda alla frutta matura con sentori di banana e mela selvatica. Al palato è amabile, elegante e avvolgente.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

Denominazione: Cartizze

Dosaggio: Dry

Paese: Italia

Regione: Veneto

Vitigno: Glera 100%

Formato: 0,75 L

Aromi: Banana, Mela selvatica

Grado alcolico: 11 %

Temperatura: 6-8 ℃

Quando si parla di Prosecco succede che troppo spesso la tendenza è quella di uniformare il territorio, così da arrivare a parlare del “Prosecco” in maniera generica e sommaria, come se quella dello stesso “Prosecco” fosse una denominazione molto omogenea.

Ecco, nel mondo enologico non c’è niente di più sbagliato, e per quanto riguarda il Prosecco nello specifico, è possibile affermare che nessun’altra tipologia italiana offre, infatti, una tale varietà qualitativa, individuabile soprattutto nella enorme diversità che è presente tra i grandi vigneti di collina e i – purtroppo troppi – appezzamenti di pianura.

In questo scenario si incontra la Valdo Spumanti, che come già dal nome si intuisce, è strettamente collegata con il territorio di Valdobbiadene, di cui si è da anni “auto-nominata” ambasciatrice nel mondo.

Tutto ebbe inizio nella prima metà del secolo scorso, nel 1926 per l’esattezza, quando un gruppo di intraprendenti viticoltori di Valdobbiadene decise di unirsi, creando così la Società Anonima Vini Superiori: un’azienda dedita principalmente alla spumantizzazione del Valdobbiadene Prosecco Superiore e del Cartizze.

L’impresa iniziò a essere operativa nel segno di quella che era la filosofia aziendale secondo cui era stata fondata, ma il grande salto di qualità avvenne però solo qualche anno più tardi, quando l’azienda venne acquistata dalla famiglia veronese dei Bolla, che ne cambiò il nome, per l’appunto in Valdo Spumanti.

Sergio Bolla, padre dell’attuale Presidente Pierluigi, focalizzato nell’espandere le vendite sia in Italia che nei mercati esteri, fissò nuovi obiettivi commerciali e produttivi con l’ambizione di far conoscere il Prosecco Valdo, o meglio il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, in tutti i paesi del mondo.

È così che nel corso degli anni la Valdo si è affermata come una delle più importanti cantine venete, realtà capace di coniugare quantità e qualità come poche altre all’interno della denominazione.

Ogni linea di produzione si distingue, infatti, per personalità e carattere, partendo dai più ambiziosi Valdobbiadene Prosecco Superiore fino ai più semplici Spumanti, vini per ogni occasione.

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