Suolo 7 Cabernet Franc Duca di Salaparuta cl 75

Suolo 7 Cabernet Franc fa parte, insieme a Suolo 3 Sauvignon Blanc e Suolo 5 Zibibbo, della linea Suolo di Duca di Salaparuta. Un vino rosso di grande pregio frutto della passione per l’innovazione e la sperimentazione vinicola.

Questa linea di vini nasce da un progetto dell’Enologo Barbara Tamburini e dell’Agronomo della cantina con lo scopo di raccontare la profonda intimità dell’uomo con la terra delle proprie vigne.

Suolo 7 Cabernet Franc e gli altri due vini della stessa linea nascono in precise porzioni di vigneto particolarmente vocate alla coltivazione dei rispettivi vitigni.

La porzione di vigna della Tenuta Suor Marchesa vocata al Cabernet Franc, denominata Suolo 7, è esposta a Sud, dove i raggi caldi del sole illuminano le uve e le aiutano a maturare.

Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei

Al naso si apre con tote eleganti fruttate di mora, mirtillo e confettura di lamponi che si fondono con le note di liquirizia, legno di sandalo, vaniglia e spezie nobili.

Al palato si dimostra di grande struttura ed equilibrio, di buona freschezzae acidità perfettamente bilanciata. I tannini si presentano maturi, morbidi e vellutati.

Il finale è lungo e persistente e rende unica l’esperienza gustativa.

Perfetto in abbinamento a piatti dai sapori decisi a base di carni rosse, grigliata mista, cosciotto di agnello e selvaggina come il petto di fagiano.

Ideale anche durante un aperitivo per accompagnare un tagliere di formaggi stagionati come il Ragusano.

Questo vino rappresenta un’esperienza raffinata del terroir siciliano e del savoir-faire della cantina Duca Di Salaparuta, uno dei nomi storici e più importanti dell’enologia italiana.

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