Planeta Merlot Sito dell’Ulmo 2020 Doc cl 75
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Planeta Merlot Sito dell’Ulmo 2020 Doc cl 75
Planeta Merlot Sito dell’Ulmo 2020 Doc è un vino rosso elegante, realizzato dall’azienda vitivinicola Planeta, tra le realtà più importanti dell’isola.
Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Merlot, una varietà internazionale che in questa denominazione raggiunge livelli qualitativi eccellenti.
Il successivo affinamento dura oltre un anno e si svolge all’interno di barriques di rovere, che donano grande complessità al vino, prima dell’imbottigliamento.
Merlot Sito dell’Ulmo 2020 Doc è un rosso che può essere apprezzato subito, oppure dopo un’attenta conservazione di 3-4 anni in cantina.
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all’affinamento.
Questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso.
Questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Merlot Sito dell’Ulmo è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione ma presenta comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
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Description
Planeta Merlot Sito dell’Ulmo 2020 Doc cl 75
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Il vino Merlot Sito dell’Ulmo di Planeta origina sulle sponde del Lago Arancio, nel comune di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento.
Viene ricavato interamente da uve Merlot provenienti da un unico vigneto, vendemmiate a perfetta maturazione nel mese di settembre.
In seguito ad una macerazione sulle bucce di 14 giorni, il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 28°C.
Inseguito viene svolta la malolattica in acciaio, in modo che il vino affini per 14 mesi in barrique di rovere di Allier prima di essere imbottigliato.
Nel calice si presenta di un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso sprigiona dolci profumi di ribes nero e di viola candita, con un gradevole accenno a sentori di timo e di lavanda.
Al palato risulta sapido e intenso, agile nel tannino, chiudendosi su un finale di buona lunghezza.
Ottimo da servire insieme alle carni bianche salsate e al pesce, risulta l’accompagnamento perfetto per le verdure arrosto.
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