Vino Maria Costanza Bianco 2019 cl75 Milazzo Dop

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Vino Maria Costanza Bianco 2019 cl75 Milazzo Dop

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Vino Maria Costanza Bianco 2019 cl75

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Il vino Maria Costanza Bianco 2018 della cantina Milazzo è 

ottenuto dalle uve d'inzolia che dominano su alcune 

selezioni di biotipi di uve Chardonnay.                                                                                                            La cantina Milazzo è stata la prima in Sicilia ad effettuare il taglio dell'uva inzolia con lo chardonnay                                                                                                  Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi.   Si apre con profumo di un vegetale aromatico con evidenti note di melissa e agrumi verdi, chiude con sentori di ananas poco matura. In bocca è pieno e strutturato, morbido e caldo allo stesso tempo. La creazione di questo pregiato vino, la cui qualità è testimoniata dalla denominazione Sicilia DOP, vi è uno degli uvaggi a bacca chiara  l'Inzolia. Per rinforzare ulteriormente il gusto del prodotto, l'Inzolia viene supportato da alcuni biotipi selezionati di Chardonnay. 

Tra fine agosto e metà settembre viene completata la 

vendemmia delle due uve, con pressatura dolce e successiva 

fermentazione a temperatura controllata. Il Maria Costanza

bianco della cantina Milazzo viene affinato per circa una 

durata di  6 mesi e durante questo tempo il vino è 

sottoposto a continui bâtonnage su lieviti selezionati.                                                                                                       Il vino Maria Costanza Bianco 2018 si consiglia per ogni occasioni da un aperitivo a ana cena, con la garazia che sarà apprezzato da tutti per la suo profumo e delicatezza che lo contraddistique.





Excellent and fresh Sicilian white wine the Maria Costanza 

Bianco winery Milazzo. Its straw-green color is particularly 

pleasant. On the olfactory level it is extremely pure with 

hints of tropical fruit and intense balsamic notes. 

It surprises for the perfect harmony between intensity and 

elegance of the aromas. In the mouth it is rich, structured 

with good long and persistent flavor.



Sei un amante del buon vino? Sei invitato a cena? Devi fare 

un regalo?  Maria Costanza bianco sarà ben accettato e molto 

gradito.



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Descrizione

Vino Milazzo Maria Costanza Bianco Sicilia 2019 D.O.P. cl 75

Il Maria Costanza bianco rappresenta una pietra miliare nella

viticoltura siciliana. La nostra azienda fu infatti la prima 

a realizzare il taglio di inzolia e chardonnay per  dare 

vita a questo vino bianco così elegante.



Uve: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di 

biotipi di Chardonnay



Tipologia del terreno: Ninotta e Milici, altopiano di 

origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente 

calcarea



Sistema di allevamento: Guyot



Epoca di raccolta: Fine agosto Chardonnay – Metà settembre 

Inzolia



Modalità di raccolta: Manuale in cassette da 14 kg



Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche a 

polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata e 

con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima

parte, in barrique di rovere (10%)



Maturazione: Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è

costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi 

dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi



Alcol: 13 % Vol



Vinificazione: pressatura soffice con presse pneumatiche a

polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata e 

con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima 

parte, in barrique di rovere (10%).

Maturazione: durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino 

è costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la 

lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi

Alcol: 13 % vol



Il lavoro in cantina

Pressatura a temperatura controllata. Il mosto fiore, 

ulteriormente refrigerato, subisce un illimpidimento di 

12-24 ore dopo di cui viene avviata la fermentazione alcolica.

Parte dei mosti fermentano in acciaio a bassa temperatura e 

parte fermentano in barrique di rovere francese, 

appositamente selezionate per la maturazione dei vini bianchi.

I vini non svolgono fermentazione malolattica e vengono 

mantenuti fino alla primavera successiva sulle loro fecce 

mediante “batônage”. Il vino matura almeno 2 mesi in 

bottiglia prima della commercializzazione.

 

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