Don Papa Rum Cl 70

Il Rum Don Papa è un rum premium originario delle Filippine, in particolare dell’isola di Negros, conosciuta perla sua produzione di canna da zucchero di altissima qualità.

Prodotto da melassa di zucchero di canna, Don Papa è un rum che incarna il carattere dolce e speziato tipico delle Filippine, con un profilo aromatico unico.

Il Don Papa viene invecchiato per almeno sei anni in botti di rovere americano che precedentemente contenevano bourbon, il che contribuisce a sviluppare il suo profilo aromatico e la sua morbidezza.

Questo invecchiamento avviene ai piedi del monte Kanlaon, dove le condizioni climatiche e l’ambiente contribuiscono al carattere unico del rum.

Don Papa è perfetto da gustare liscio, magari con un cubetto di ghiaccio per esaltarne i sapori, ma si presta anche alla preparazione di cocktail sofisticati come l’Old Fashioned o il Daiquiri, grazie alla sua versatilità.

E’ un distillato che combina dolcezza, morbidezza e una complessità aromatica esotica, rendendolo un rum particolarmete amato sia dei neofiti che dai conoscitori.

Il rum Don Papa prende il suo nome da Papa Isio, grande eroe rivoluzionario che ebbe un ruolo cruciale nella guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola, dotato di leggendaria energia e spirito indomito.

A queste importanti qualità è ispirato questo rum, interamente prodotto, invecchiato e imbottigliato nell’isola di Negros, la più importante area di produzione di canna da zucchero di tutte le Filippine, una splendida isola che grazie al suo terreno vulcanico produce uno zucchero di canna fra i più pieni e i più dolci del mondo.

Dalla produzione molto limitata e invecchiato per almeno 7 anni, il rum Don Papa è stato lanciato nelle Filippine nel 2012 ed ha cominciato subito ad attrarre l’interesse di tutti i grandi mercati occidentali, dagli Stati Uniti all’Europa.

Colore lievemente ambrato, molto luminoso, all’olfatto schiude sensazioni leggere e fruttate di mela cotogna e dattero, insieme a note speziate di vaniglia, nocciola tostata e cioccolato al latte, con accenni di miele.

L’assaggio è morbido, delicato, straordinariamente rotondo e molto lungo nella persistenza di confettura di mela. Ottimo abbinato alla cola o con Cioccolato, scorze di arancia al cioccolato, torta al cioccolato, soufflé al cioccolato, torta di mele, panna cotta, bonet.