Altavilla Della Corte Grillo cl75 Firriato Doc

Il vino Altavilla della Corte Grillo è prodotto nei vitigni nella Tenuta di Borgo Guarini ed esprime pienamente le peculiarità del terroir d’origine.

Firriato, ha scelto di allevare il vigneto con le uve grillo nelle zone collinari della Tenuta che è caratterizzata da un microclima soggetto a maggiori escursioni termiche che, in combinazione con l’azione del vento, permettono di ottenere,  un vino dal corredo aromatico ampio e con maggiorefreschezza, se paragonato agli altri vini a base di uve Grillo tradizionalmente allevate lungo la costa.

Il clima collinare, con le sue escursioni termiche maggiori rispetto alla zona costiera,porta in dote a queste uve un corredo aromatico più ricco e intenso,

composto da tioli e precursori aromatici.

Il vino Altavilla della Corte grillo della cantina Firriato è raffinato nella sua interezza, musicale, inebriante e gentile, offre momenti di piacere senza fine e attimi di assoluta spensieratezza.

Ha il nobile potere di allontanare i cattivi pensieri e di regalare solo gioie e incanto.

Si presenta di un colore giallo paglierino tenue, attraversato da leggere tonalità verdoline.

Il suo inebriante profumo di Sicilia raccoglie al naso i suoi agrumi freschi e intensi,

che si intona con deliziosi sentori di mandorle e meloni.

È un vino tutto da scoprire e da vivere nella sua delicata complessità

gli odori fruttativ e la fragranze di lavanda e ginestra esaltano un entrata morbida e fresca di un vino che primeggia in persistenza e sobrietà.

Altavilla della Corte Grillo wine is produced in the vines on the Borgo Guarini estate and fully expresses the peculiarities of the terroir of origin.

Firriato, has chosen to cultivate the vineyard with grillo grapes in the hilly areas of the Estate which is characterized by a microclimate subject to greater temperature variations which, in combination with the action of the wind, allow to obtain a wine with a wide and with greater freshness, if compared to other wines made with Grillo grapes traditionally grown along the coast.

The hilly climate, with its greater temperature ranges than the coastal area, brings to these grapes a richer and more intense aromatic set, composed of thiols and aromatic precursors.

The Altavilla della Corte grillo wine of the Firriato winery is refined in its entirety, musical, intoxicating and gentle, it offers moments of endless pleasure and moments of absolute carefree.

It has the noble power to ward off bad thoughts and to give only joys and enchantment. It has a pale straw yellow color, crossed by light greenish tones.

Its intoxicating scent of Sicily collects its fresh and intense citrus fruits on the nose, which matches with delicious hints of almonds and melons.

It is a wine to be discovered and experienced in its delicate complexity the fruity aromas and the fragrances of lavender and broom enhance a soft and fresh entry of a wine that excels in persistence and sobriety.

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia

VITIGNI: Grillo

ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guariniù

TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso

ESPOSIZIONE: Ovest (250 metri s.l.m.)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO: 4.500/5.000RESA PER ETTARO: 8.000/8.200 kg

VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di agosto – I decade di settembre

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°-18°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: Da 15 a 18 giorni

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 4 mesi

GRADO ALCOLICO: 12,60% % vol. | PH: 3,06 (val. medio) |

ACIDITÀ TOTALE: 6.68 g/l (val. medio)

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1988

PRODUZIONE ANNATA: 200.000 bottiglie

FORMATI: Bottiglia da 75 cl e 37.5 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°–12°C

CALICE CONSIGLIATO: Da bianchi di buona struttura, appena svasato e dalla bocca un po’ chiusa