Scheda Tecnica

AEGUSA 1974 FLORIO CL 75

TIPO
Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE
Denominazione di Origine Controllata Marsala
VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata a fine Settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare
al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce.
Fermentazione e preparazione della concia con l’aggiunta, al
vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino
MATURAZIONE
34 anni in antichi carati da 300 litri
AFFINAMENTO
Dal luglio 2008 in bottiglia a temperatura controllata
GRADO ALCOLICO
19,0% in vol
RESIDUO ZUCCHERINO
90 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15°C
NUMERO DI BOTTIGLIE:
2.000 esemplari
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco, 13° – 15°C, non umido, al riparo dalla luce
DURATA
Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti
temporali
DEGUSTAZIONE
COLORE
Mogano brillante con riflessi topazio
PROFUMO
Intenso, con sentori di frutta stufata e
matura in equilibrio a note speziate
SAPORE
Di buona struttura e personalità con
notevole sapidità; morbido e vellutato e
di gradevole persistenza palatale con in
evidenza sentori di uva passa e di spezie
TERRITORIO
TERRITORIO DI ORIGINE
Fascia costiera del comune di Marsala ed
entroterra della provincia di Trapani
VITIGNO
Grillo
TERRENO
Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse
con falda acquifera superficiale.
ALTIMETRIA
Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
VIGNETI
Allevati tipicamente ad alberello
marsalese con densità di almeno 5.000
ceppi per ettaro
CLIMA
Insulare con inverni piovosi e miti